Informationen zu | Spanisch Wort LLAR

Tras el muro central se desarrolla el estar-cocina, donde destaca la "llar" y, anejo a él, el "pastador", donde se preparaba el pan y desde donde arranca la escalera de comunicación entre las diferentes plantas.
Mención especial merecen los dioramas dedicados a la cocina de llar así como la alcoba Villana, complementadas por las maquetas y grandes paneles de arquitectura vernácula diferenciada por las diferentes zonas de la provincia.
Todos los volúmenes son contenidos y el interior de las cabañas, hecho de penumbra y de madera, está constituido por el espacio justo para el pastor: el llar (lar, lugar del fuego), el tuérzanu, sosteniendo el pote sobre las brasas, las talameras (estanterías) en las que se ahuma el queso, los gavitos (ganchos) de los que cuelgan todos los útiles y el camastro, al fondo, para los momentos de descanso.
Aparecen influencias de la cocina árabe, tanto en la evolución del gusto como en técnicas, además de la mencionada introducción de nuevos productos; y también novedades respecto a la base romana-árabe general del conjunto, como por ejemplo la cocción en chimenea (llar de foc), el escabeche de pescados o el uso de picadas de almendras, pan y otros ingredientes al mortero, para acabar de ligar los platos.

Die Seitenvorbereitung dauerte: 3.970,72 ms.

Beispiele für die Verwendung von LLAR in einem Satz