Definition & Meaning | German word STEINBUTT

Definitions of STEINBUTT

1. turbot (any of various flatfishes of family Scophthalmidae)

Examples of Using STEINBUTT in a Sentence

• Der Steinbutt lebt an den europäischen Küsten des Atlantischen Ozeans, des Mittelmeeres, der Nord- und Ostsee auf Sand und Geröll in Tiefen von 20 bis 70 Metern.
• Der Glattbutt besitzt eine im Vergleich zum beinah kreisrunden Steinbutt (Psetta maxima) ovale Gestalt und erreicht eine Körperlänge bis 70 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu sieben Kilogramm.
• Der Heilbutt, der wegen seines Namens gerne fälschlicherweise zu dieser Familie gezählt wird, gehört zu den Schollen, der Steinbutt (Scophthalmus maximus) und seine nahen Verwandten zur Familie der Steinbutte (Scophthalmidae).
• Die Hauptfischarten am Riff sind Dorsch, Flunder, Steinbutt, Kliesche, Wittling, Klippenbarsch, Sandaal, Seeskorpion, Seehase, Hering, Grundeln.
• Heutzutage werden in Caión Meeresfrüchte, Tintenfische und eine Reihe von Fischarten angelandet und angeboten, unter anderem Hechtdorsch, Makrele, Steinbutt und Meeraal.
• Prämiert wird das Lokal „Aubergine“ in München, in dem sich Koch Eckart Witzigmann mit Wachtel, Ragout, Steinbutt sowie Rehrücken im entscheidenden Augenblick gut vorbereitet zeigte.
• Die Speisenfolgen zum Festmahl der Gelben Suppe fielen in den späteren Jahren recht umfangreich aus, wie das Beispiel aus dem Jahr 1896 zeigt: Gelbe Suppe / Steinbutt in Austernsauce / Hammelrücken garnirt / Frischer Hummer Sauce remoulade / Seyr.
• In der Normandie wird eine Matelote aus Seefischen wie Steinbutt, Knurrhahn, Conger-Aale oder Glattbutt hergestellt, und mit Calvados flambiert, in Apfelwein gekocht, mit Butter gebunden und mit Garnelen und Muscheln oder Austern ergänzt.

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